تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيجيو بيتزا، 4643 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4643 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 فبراير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يتم العثور على مدير طعام معتمد في الموقع بينما يتم إعداد وتقديم أطعمة tcs (الدجاج ولحم البقر والبيتزا والسلطة وما إلى ذلك). يجب أن يكون الشخص المسؤول المسؤول، ومدير الأغذية المعتمد الحاصل على شهادة الصرف الصحي الأصلية لمدينة شيكاغو، حاضرًا في جميع الأوقات التي يتم فيها التحكم في الوقت/درجة الحرارة من أجل سلامة الأغذية (tcs). تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات بتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك) بشكل صحيح
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح العلوية الداخلية لمبرد التحضير (السلطة) بالتفصيل مع الأطعمة المجففة وتراكم الشحوم في المطبخ.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالجو الطعام بدون دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. الإدارة الموجهة، يجب على جميع مناولي الطعام الذين ليس لديهم شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال برنامج تدريب معتمد لمعالجي الطعام.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق