报告人
4643 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 26 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、牛肉、披萨、沙拉等）时，现场没有发现经过认证的食品经理。在处理安全/温度控制（tcs）食品时，负责人是持有芝加哥市餐饮服务卫生证书原件的认证食品经理，必须始终在场。基金会优先权违规行为 7-38-012 引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食物储存容器标签
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护预备（沙拉）冷却器的内表面，厨房里有干粮和油脂积聚。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。根据管理层的指示，所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的食品处理人员都应完成经批准的食品处理人员培训计划。
来源：chicago.gov
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