Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Gigio's Pizza, 4643 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4643 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de febrero de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se encontró ningún gerente de alimentos certificado en el sitio mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS (pollo, ternera, pizza, ensalada, etc.). La persona a cargo instruida, un gerente de alimentos certificado con el certificado original de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago, debe estar presente en todo momento para comprobar que se manipulan los alimentos con control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad (TCS). Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar correctamente los recipientes de almacenamiento de alimentos identificados con un nombre común (sal, azúcar, harina, etc.)
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente las superficies superiores interiores de la hielera para preparar (ensaladas) con alimentos secos y acumulación de grasa en la cocina.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos sin comprobante de un certificado de formación para manipuladores de alimentos. Instruido por la gerencia, todos los manipuladores de alimentos que no tengan el certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deberán completar un programa aprobado de capacitación para manipuladores de alimentos.
Fuente: chicago.gov
Comentarios
Comentario