Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gigio's Pizza, 4643 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4643 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Februar 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Foodmanager vor Ort gefunden, während TCS-Lebensmittel (Hühnchen, Rindfleisch, Pizza, Salat usw.) zubereitet und serviert werden. Die verantwortliche Person, ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit originalem Foodservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago, muss während des Umgangs mit Lebensmitteln aus Sicherheitsgründen (Time/Temperature Control for Safety, TCS) jederzeit anwesend sein. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012 Zitat veröffentlicht

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Salz, Zucker, Mehl usw.), ordnungsgemäß zu kennzeichnen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innenflächen des Zubereitungskühlers (Salatkühlers) detailliert zu reinigen und zu pflegen, wenn sich getrocknete Lebensmittel und Fett in der Küche angesammelt haben.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Lebensmittelhändler ohne Ausbildungsnachweis für Lebensmittelhandwerker. Unter Anweisung der Geschäftsleitung müssen alle Lebensmittelhändler, die nicht über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago verfügen, ein anerkanntes Schulungsprogramm für Lebensmittelhandwerker absolvieren.

Quelle: chicago.gov