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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Gigio's Pizza, 4643 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4643 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de fevereiro de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não possui um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrei nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (frango, carne bovina, pizza, salada etc.) estão sendo preparados e servidos. A pessoa instruída responsável, um gerente de alimentos certificado com o certificado original de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago, deve estar presente sempre que o controle de tempo/temperatura para segurança (tcs) dos alimentos estiver sendo manuseado. Violação prioritária da fundação 7-38-012 citação emitida
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruído a rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos identificados com o nome comum (sal, açúcar, farinha, etc.)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente as superfícies superiores internas do refrigerador de preparação (salada) com alimentos secos e acúmulo de gordura na cozinha.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos sem comprovação de certificado de treinamento de manipuladores de alimentos. Gerência instruída, todos os manipuladores de alimentos que não possuem o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago devem concluir um programa de treinamento aprovado para manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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