تقرير سلامة الغذاء: جو غرين كوميونيتي فريش ماركت، 1207 دبليو 63 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1207 West 63rd Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 أغسطس 2024
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية المواد الغذائية المعبأة مسبقًا المعروضة للبيع المعدة في الموقع مع تقديم المعلومات المناسبة.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس أدوات التقديم الفردية المخزنة على أرفف التخزين.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إزالة الصناديق المستخدمة للتخزين في المطبخ وتوفير وحدات رفوف كافية.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائي للتحقق من محلول التعقيم (جزء في المليون) في الحوض المكون من 3 أقسام يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف بقايا الطعام المتراكمة على الموقد والجزء الخارجي من متناول اليد في الفريزر والفرن المزدوج.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: يجب إزالة الحطام والقمامة على الأرض حول القمامة الخارجية في الحظيرة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في المطبخ ومنطقة تخزين المواد الغذائية الجافة، والشقوق في السقف في طابق المبيعات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض على طول قواعد الجدران في المطبخ، وتخزين المواد الغذائية الجافة، والمنتجات ومنتجات الألبان في المبرد.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الفلتر وغطاء معدات الطهي.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب توفير تدريب مناولي الطعام لجميع الموظفين.

المصدر: chicago.gov