Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Go Green Community Frischmarkt, 1207 W 63rd Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1207 West 63rd Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum der Meldung: 13. August 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Vor Ort zubereitete vorverpackte Lebensmittel, die zum Verkauf angeboten werden, müssen mit den entsprechenden Informationen gekennzeichnet werden.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Die in den Lagerregalen gelagerten Utensilien für einzelne Portionen müssen umgedreht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es müssen Kisten, die für die Aufbewahrung in der Küche verwendet werden, vermieden und für angemessene Regale gesorgt werden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit zur Überprüfung der Desinfektionslösung beobachtet, die ppm an der Spüle mit 3 Fächern bereitstellen und warten muss. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Speisereste entfernen, die sich auf dem Herd, außerhalb der Reichweite des Gefrierschranks und des Doppelofens angesammelt haben.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: muss Schutt und Müll auf dem Boden rund um den Außenmüll im Gehege entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss fleckige Deckenplatten in der Küche und im Lagerbereich für trockene Lebensmittel reparieren oder ersetzen, Risse in der Decke auf der Verkaufsfläche.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden entlang der Wandsockel in der Küche, in der Aufbewahrung von trockenen Lebensmitteln, Produkten und Molkereiprodukten in der begehbaren Kühlbox angesammelt hat.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss Schmutz vom Filter und der Dunstabzugshaube der Kochgeräte entfernen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: muss allen Mitarbeitern Schulungen zum Umgang mit Lebensmitteln anbieten.

Quelle: chicago.gov