报告人
1207 West 63rd Street, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 13 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须在展出的预包装食品上贴上在现场准备的待售食品的标签，并提供适当的信息。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：必须倒置储物架上存放的单一餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于在厨房存放的箱子，并提供足够的搁架单元。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有用于检查 3 个隔间水槽中必须提供和维护的消毒溶液 ppm 的化学测试套件。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理炉子、冰箱和双烤箱触手可及的外部积聚的食物残渣。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须清除畜栏外部垃圾周围地面上的碎片和垃圾。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换厨房和干粮储存区弄脏的天花板瓷砖，销售大厅的天花板裂缝。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理厨房、干粮储藏室、农产品和乳制品步入式冷却器的地板上积聚的碎片。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为所有员工提供食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
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