تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جوديس آند ذا بيكر، 181 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
181 West Madison Street, Chicago, 60602 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 مارس 202436. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: يجب توفير موازين حرارة مرئية لقياس درجة حرارة الهواء المحيط في جميع مبردات الوصول إليها في المطبخ.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ الرطب في الاستخدام وهو يمسح الملابس على العدادات والرفوف في محطة باريستا. تعليمات بالاحتفاظ بقطعة قماش مبللة مخزنة في محلول التعقيم المناسب عندما لا تكون قيد الاستخدام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: ممسحة رطبة ملحوظة مخزنة داخل دلو الممسحة في منطقة المرافق. تعليمات لتعليق المماسح عند عدم استخدامها للسماح لها بالجفاف.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية في الموقع لمدير الأغذية في مدينة شيكاغو. أصدرت تعليمات للإدارة بأنه يجب على جميع مديري الأغذية في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بالشهادة في الموقع.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق