报告人
181 West Madison Street, Chicago, 60602 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 19 日36。提供温度计且准确
-评论：必须提供可见的温度计来测量厨房所有伸手可及的冷却器中的环境空气温度。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到咖啡师站的柜台和架子上用湿布擦干了。指示在不使用时将擦拭布存放在适当的消毒液中。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到湿拖把存放在公用事业区域的拖把桶里。指示在不使用拖把时挂起来晾干。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有证据表明芝加哥市食品经理在现场接受了过敏原培训。指示管理层，芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训并在现场保留证书。
来源：chicago.gov
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