Relatório de segurança alimentar: A Deusa e o Padeiro, 181 W Madison St, Chicago, Illinois, EUA.

181 West Madison Street, Chicago, 60602 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de março de 2024
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer termômetros visíveis para medir a temperatura do ar ambiente em todos os refrigeradores de alcance na cozinha.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou panos de limpeza úmidos em uso nos balcões e prateleiras da estação de baristas. Instruído a manter os panos armazenados em solução higienizante adequada quando não estiverem em uso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregão úmido observado armazenado dentro do balde de esfregão na área útil. Instruído a pendurar esfregões quando não estiverem em uso para deixar secar.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento em alérgenos no local para o gerente de alimentos da cidade de Chicago. Instruiu a gerência a que todos os gerentes de alimentos da cidade de Chicago concluam o treinamento sobre alérgenos e mantenham o certificado no local.

Fonte: chicago.gov