Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Göttin und der Bäcker, 181 W Madison St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

181 West Madison Street, Chicago, 60602 Illinois, United States

Datum der Meldung: 19. März 2024
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Muss mit sichtbaren Thermometern ausgestattet sein, um die Umgebungstemperatur in allen Einbaukühlschränken in der Küche zu messen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete feuchte Wischtücher auf den Theken und Regalen in der Barista-Station. Es wird empfohlen, die Wischtücher in einer geeigneten Desinfektionslösung aufzubewahren, wenn sie nicht verwendet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter feuchter Mopp, der im Wischeimer im Hauswirtschaftsbereich aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, Mopps aufzuhängen, wenn sie nicht benutzt werden, um sie trocknen zu lassen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Kein Nachweis einer Allergenschulung vor Ort für den Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Das Management wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelmanager der Stadt Chicago eine Allergenschulung absolvieren und das Zertifikat vor Ort aufbewahren müssen.

Quelle: chicago.gov