تقرير سلامة الغذاء: جولدن هوك فيش، تشيكن، 5215 W شيكاغو أفي، مبنى E2، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60651 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 أكتوبر 2025
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: عند الوصول، لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع، أثناء الفتح والتشغيل. يجب أن يكون مدير الأغذية المعتمد موجودًا في الموقع في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. وصل المدير إلى الموقع في نهاية الجولة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: منطقة غسل الصحون المرصودة، ومنطقة إعداد الطعام الأمامية، وغرفة المرحاض تفتقد إلى أحكام تجفيف اليدين. تعليمات لتوفير مستلزمات تجفيف اليدين في جميع أحواض غسل اليدين وصيانتها. ذهب الشخص المسؤول إلى المتجر لشراء لفائف المناشف الورقية قبل انتهاء الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ الجزء الخارجي من معدات الطهي ووحدة الاحتفاظ بالبرودة المستخدمة كطاولة تحضيرية في منطقة إعداد الطعام الأمامية مع تراكم الشحوم. تحتاج الجوانب والعجلات والأرفف الموجودة أسفل معدات الطهي إلى تنظيف عميق. تعليمات للتنظيف العميق والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأرضيات والجدران في جميع أنحاء المنشأة التي تحتاج إلى التنظيف. الأرضيات والجدران في غرفة المرحاض، بالقرب من معدات إعادة تدوير زيت المقلاة في الخلف، وفي منطقة إعداد الطعام الأمامية. تعليمات للتنظيف العميق والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ وجود مصباح كهربائي منفوخ تحت غطاء التهوية. تعليمات للاستبدال والصيانة.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها والتي لم يتم تصحيحها اعتبارًا من 12/12/2024، التقرير رقم 2609032 #37:3-602. 11 (أ؛ ب: 1-4،6،7؛ ج؛ د) عدم وجود ملصقات غير مفقودة على المواد الغذائية والدقيق والسكر والملح والتوابل (الصلصات الساخنة/المعتدلة) في منطقة إعداد الطعام. تم إصدار تعليمات بتوفير. #39:3-307. لاحظ 11 عدم وجود واقي من رذاذ الماء على الجانب الأيسر من حوض غسل اليدين في منطقة غسل الصحون. تعليمات لتثبيت واقي الرذاذ على الجانب الأيسر من منطقة غسل الصحون في حوض غسيل اليدين لمنع التلوث. #53:5-501. لاحظ 17 عدم وجود غطاء/غطاء لعلبة القمامة في حمام الموظف. تعليمات بتوفير. #53:6-501. 19 لوحظ لا/كسر باب الإغلاق الذاتي في حمام الموظف. تعليمات بتوفير. # 55:6-201. 11 لوحظ تراكم الحطام والأوساخ على بلاط السقف في منطقة إعداد الطعام ولاحظ بلاط السقف المكسور أو المفقود في منطقة الانتظار/تناول الطعام. تعليمات بالتنظيف/الاستبدال والصيانة. #56:6-501. لاحظت 14 فلاتر غطاء المحرك المتسخة في منطقة إعداد الطعام فوق القلايات والشواية وفلاتر التهوية المتسخة في الأسقف في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات للتنظيف والصيانة. يجب أن تقوم التعليمات بتصحيح جميع الانتهاكات المذكورة أعلاه والحفاظ عليها. مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس

المصدر: chicago.gov