Informe de seguridad alimentaria: Golden Hook Fish, Pollo, 5215 W Chicago Ave Bldg E2, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de octubre de 2025
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: al llegar, no se observó ningún gerente de alimentos certificado en el sitio, mientras estaba abierto y en funcionamiento. Se le indicó a un gerente de alimentos certificado que debe estar presente en el lugar en todo momento mientras esté abierto y en funcionamiento. El gerente llegó al sitio al final del recorrido. Infracción fundacional prioritaria 7-38-012, citación emitida

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el área de lavado de platos observada, el área de preparación de alimentos del frente y el baño carecen de provisiones para secarse las manos. Se le indica que debe proporcionar provisiones para secar las manos en todos los lavabos y mantenerlos. La persona a cargo fue a la tienda a comprar rollos de toallas de papel antes de que finalizara la inspección. Fundación prioritaria 7-38-005, citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé que el exterior del equipo de cocina y la unidad de almacenamiento en frío se utilizaban como mesa de preparación en la zona delantera de preparación de alimentos con acumulación de grasa. Los lados, las ruedas y los estantes debajo del equipo de cocina necesitan una limpieza profunda. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener en profundidad.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos y paredes de toda la instalación que necesitaban limpieza. Los pisos y las paredes del baño, cerca del equipo de reciclaje de aceite de la freidora en la parte trasera y en el área de preparación de alimentos de la parte delantera. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener en profundidad.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó una bombilla apagada debajo de la campana de ventilación. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales observadas anteriormente no corregidas desde el 12 de diciembre de 2024, informe número 2609032 #37:3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) se observaron o faltaron etiquetas en los alimentos, la harina, el azúcar, la sal y los condimentos (salsas picantes o suaves) en el área de preparación de alimentos. Se le indica que lo proporcione. #39:3-307. 11 no observaron ningún protector contra salpicaduras en el lado izquierdo del fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de platos. Se le indicó que instalara un protector contra salpicaduras en el lado izquierdo del área de lavado de platos del fregadero para evitar la contaminación. #53:5-501. 17 observó que no había tapa ni tapa para botes de basura en el baño de los empleados. Se le indicó que proporcionara. #53:6-501. Se observó que la puerta que se cerraba automáticamente o no estaba rota en el baño de los empleados. Se le indicó que proporcionara. #55:6-201. 11 Observó una acumulación de escombros y suciedad en las placas del techo del área de preparación de alimentos y observó que las tejas del techo estaban rotas o faltaban en el área de espera/comedor. Se le indicó que limpiara, reemplazara y mantuviera. #56:6-501. Se observaron 14 filtros de campana sucios en el área de preparación de alimentos sobre las freidoras o parrillas y filtros de ventilación sucios en la parte superior de los techos de toda la instalación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento. Instructed debe corregir todas las infracciones anteriores y mantenerlas. Fundación prioritaria: 7-42-090, citación emitida

Fuente: chicago.gov