Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Golden Hook Fish, Huhn, 5215 W Chicago Ave, Gebäude E2, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Oktober 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Bei der Ankunft wurde kein zertifizierter Foodmanager vor Ort beobachtet, während das Restaurant geöffnet und in Betrieb war. Auf Anweisung muss ein zertifizierter Lebensmittelmanager während der Öffnungszeiten und des Betriebs jederzeit vor Ort sein. Der Manager kam am Ende der Besichtigung vor Ort an. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass im Spülbereich, im Bereich vor der Essenszubereitung und im Toilettenraum nichts zum Händetrocknen vorhanden ist. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken Vorräte zum Händetrocknen bereitzustellen und zu pflegen. Die verantwortliche Person ging ins Geschäft, um vor Abschluss der Inspektion Papierhandtuchrollen zu kaufen. Priority Foundation 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie die Außenseite des Kochgeräts und der Kühleinheit als Zubereitungstisch im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen verwendet wurde und sich Fett ansammelte. Die Seiten, die Räder und die Ablagen unter den Kochgeräten müssen gründlich gereinigt werden. Zur gründlichen Reinigung und Pflege angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe die Böden und Wände in der gesamten Anlage beobachtet, die gereinigt werden müssen. Die Böden und Wände im Toilettenraum, in der Nähe der Frittieröl-Recycling-Ausrüstung im hinteren Bereich und im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen. Zur gründlichen Reinigung und Pflege angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe eine durchgebrannte Glühbirne unter der Lüftungshaube beobachtet. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden seit dem 12.12.2024 nicht behoben, Report # 2609032 #37:3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) beobachteten neine/fehlende Etiketten auf Lebensmitteln, Mehl, Zucker, Salz und Gewürzen (scharfe/milde Saucen) im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Zur Bereitstellung aufgefordert. #39:3-307. 11 beobachtete keinen Spritzschutz auf der linken Seite des Handwaschbeckens im Spülbereich. Es wurde angewiesen, einen Spritzschutz auf der linken Seite des Spülbereichs des Handwaschbeckens anzubringen, um eine Verunreinigung zu verhindern. #53:5-501. 17 beobachtete keinen Mülltonnendeckel/-deckel im Waschraum der Mitarbeiter. Zur Bereitstellung aufgefordert. #53:6-501. 19 beobachtete keine kaputte, sich selbst schließende Tür im Waschraum des Mitarbeiters. Es wurde angewiesen, dafür zu sorgen. #55:6-201.11 beobachtete die Ablagerung von Schutt und Schmutz auf den Deckenplatten im Bereich der Essenszubereitung und bemerkte kaputte oder fehlende Deckenplatten im Warte-/Essbereich. Es wurde angewiesen, sie zu reinigen/auszutauschen und zu warten. #56:6-501. 14 beobachteten verschmutzte Dunstabzugshaubenfilter im Bereich der Lebensmittelzubereitung über den Friteusen/dem Grill und verschmutzte Entlüftungsfilter über den Decken in der gesamten Anlage. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. Der Beauftragte muss alle oben genannten Verstöße korrigieren und aufrechterhalten. Vorrangige Grundlage:7-42-090, Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov