تقرير سلامة الغذاء: جولدن هوك فيش آند تشيكن، 5215 W شيكاغو افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5215 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 أغسطس 2021
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا توجد لوازم تنظيف أو إجراءات في الموقع لأحداث القيء أو الإسهال. تعليمات لتوفير اللوازم وإجراءات البريد للموظفين لمتابعة. أساس الأولوية. 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.

10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا توجد مناشف ورقية في أحواض غسيل اليدين في منطقة التحضير والصحن. يجب أن توفر. أساس الأولوية. 7-38-030 (ج). صدر الاستشهاد.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد ميزان حرارة داخل مبردات الإعدادية. يجب أن توفر.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لم يلاحظ أي تقارير مكافحة الآفات من 2021 في الموقع. يجب تقديم تقارير مكافحة الآفات ورخصة مكافحة الآفات إلينوي داخل دفتر السجل. أساس الأولوية. 7-38-020 (ج). لم يصدر أي اقتباس.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: لا توجد سدادات بالوعة متاحة لـ 3 بالوعة مقصورة. يجب أن توفر.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لا توجد شرائط اختبار المطهر في الموقع. يجب توفير والحفاظ على المباني في جميع الأوقات. أساس الأولوية. 7-38-005. صدر الاستشهاد.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: تراكم الجليد الملحوظ داخل فريزر واقفا في منطقة الإعدادية والمشي في feezer. يجب تنظيفها وصيانتها.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب لوحظ في قاعدة الصنبور على 3 بالوعة المقصورة. يجب إصلاحه وصيانته.

54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: الطعام المرصود، والملابس، والقمامة، وغيرها من الفوضى حول منطقة القمامة. يجب إزالته وصيانته لمنع نشاط الآفات.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم الثقيلة تحت معدات الطهي في المنطقة الإعدادية، والشحوم تحت صندوق الزيت في الخلف، والبقع غير المعروفة على جدران الحمام. يجب تنظيفها وصيانتها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ الغبار المتراكم تحت غطاء محرك السيارة في المنطقة الإعدادية. تعليمات للتنظيف.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ اثنين من المصابيح الكهربائية المحترقة تحت غطاء محرك السيارة في منطقة الإعدادية ولا يوجد ضوء عمل داخل المشي في برودة. يجب توفير الأضواء والصيانة.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لوحظ انتهاك أساسي سابق من تقرير مؤرخ 09/16/2020: يجب على #10 نشر علامات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في المناطق الإعدادية والأطباق وغرفة المرحاض. تعليمات للصيانة. يجب على #37 تسمية حاويات تخزين الطعام بأسماء الطعام الشائعة؛ الدقيق والسكر، وما إلى ذلك، عندما تتم إزالة الطعام من العبوة الأصلية. تعليمات للصيانة. #47 وجدت حشوات تبريد ممزقة على وحدات تبريد متعددة في جميع أنحاء المنشأة. مرفق تعليمات لاستبدال جميع الحشوات الممزقة وصيانتها.

المصدر: chicago.gov