تقرير سلامة الغذاء: غولدن ووك، 1428 W طريق لانتانا، لانتانا، فلوريدا 33462، الولايات المتحدة.

1428 West Lantana Road, Lantana, 33462 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 10/24/2024

الانتهاكات:
- أولوية عالية - التحكم في الوقت المطهو/المسخن ودرجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. أرز 86F 2:35 مطبوخ منذ ساعة (-تبريد)؛ أرز 3:35 (80 فهرنهايت). تم ترك الأرز في درجة حرارة الغرفة. شاهد إيقاف البيع **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة المطهوة/المسخّنة للأغذية الآمنة التي لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين ومن 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون ست ساعات. انظر إيقاف البيع. التحكم في الوقت/درجة الحرارة المطهوة/المسخّنة لأطعمة آمنة لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. أرز 86F 2:35 مطبوخ منذ ساعة (-تبريد)؛ أرز 3:35 (80 فهرنهايت). تم ترك الأرز في درجة حرارة الغرفة. شاهد إيقاف البيع **تحذير**

- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. أكثر من 50 فضلات القوارض على الأرض تحت رف التخزين الجاف على الجانب الأيمن من المطبخ. لا توجد أبواب بين التخزين الجاف وخط الطهي. أكثر من 10 فضلات من القوارض تحت المبردات عند خط الطهي. أكثر من 20 فضلات القوارض على عتبة النافذة في منطقة تناول الطعام. **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تنبت 71F في المبرد القابل للطي على خط الطهي. ذكر المشغل أنه تم ترك البراعم أثناء الغداء، أقل من ساعة واحدة. تم وضع البراعم في الفريزر الأفقي للتبريد السريع. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، ويتم الاحتفاظ بها على درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. wontons (118F-121F - Hot Holding) على طاولة البخار لأقل من ساعة واحدة. تمت إعادة تسخين فطائر الونتون إلى 170 درجة فهرنهايت لمزيد من الاحتفاظ بالحرارة. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا