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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Golden Wok, 1428 W Lantana Road, Lantana, FL 33462, Vereinigte Staaten.
vor 1 Woche • geschäft
Regulierungsbericht
1428 West Lantana Road, Lantana, 33462 Florida, United States
Schließungsdatum: 24.10.2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Gar-/Erhitzungszeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 2 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 70 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Reis 86F 2:35 vor 1 Stunde gekocht (-Kühlung); Reis 3:35 (80F). Reis wurde bei Raumtemperatur weggelassen. Siehe Stop-Sale **Warnung**
- Hohe Priorität — Gar-/Erhitzungszeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von zwei Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 70 Grad Fahrenheit und innerhalb von sechs Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Siehe Stop Sale. Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 2 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 70 Grad Fahrenheit abgekühlt werden. Reis 86F 2:35 vor 1 Stunde gekocht (-Kühlung); Reis 3:35 (80F). Reis wurde bei Raumtemperatur weggelassen. Siehe Stop-Sale **Warnung**
- Hohe Priorität — Nagetieraktivität ist vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot zeigt. Mehr als 50 Nagetierkot auf dem Boden unter dem Trockenregal auf der rechten Seite der Küche. Keine Türen zwischen Trockenlager und Kochlinie. Mehr als 10 Nagetierkot unter den Kühlern an der Kochlinie. Mehr als 20 Nagetierkot auf der Fensterbank im Essbereich. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Sprossen 71F im Flip-Top-Kühler an der Kochlinie. Der Betreiber gab an, dass die Sprossen während des Mittagessens weggelassen wurden, weniger als eine Stunde. Die Sprossen wurden zum schnellen Abkühlen in die Gefriertruhe gestellt. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Wontons (118F-121F — Hot Holding) am Dampftisch für weniger als eine Stunde. Die Wontons wurden zur weiteren Warmhaltung auf 170 F aufgewärmt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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