تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: غوغوو تابل، 4356 W أرميتاج افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4356 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يوليو 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة توفير سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. أساس الأولوية 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لم يلاحظ أي إجراء تنظيف أو لوازم لأحداث القيء والإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير إجراءات التنظيف واللوازم. أساس الأولوية 7-38-005
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين أو الملصقات بالقرب من أحواض غسل اليدين في منطقة تحضير الصحون الرئيسية للمطبخ الأمامي والخلفي.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: ملابس المسح الملحوظة المخزنة فوق منطقة العداد الأمامي وطاولات الإعداد الخلفية. يجب تخزين ملابس المسح بشكل صحيح في محلول مطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تتراكم الأوساخ والغبار الملحوظة داخل أغطية الدرع الخفيفة فوق الطاولات الإعدادية في منطقة إعداد طعام المطبخ الرئيسية. يجب تنظيفها وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على فتحات التهوية داخل الحمام. يجب تنظيفها وصيانتها.
57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفو مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام صالحة. يجب أن تظهر دليلاً على التدريب لجميع الموظفين.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من التفتيش #2261618 على 02/06/2019. #53 يجب أن يوفر وعاء نفايات مغطى في الحمام النسائي #58. لم يتم تقديم شهادة تدريب على مسببات الحساسية في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بأن كل مدير طعام معتمد يجب أن يكون لديه شهادة تدريب على مسببات الحساسية. انتهاك أساس الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق