Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Googoo's Table, 4356 W Armitage Ave, Chicago, IL, USA.

4356 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14. Juli 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Anmerkungen: keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management wies an, dass für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter bereitgestellt werden muss. Prioritätsstiftung 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: kein Säuberungsverfahren oder Vorräte für Erbrochenes und Durchfallereignisse beobachtet. Das Management beauftragte, ein Bereinigungsverfahren und Lieferungen bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: Keine Händewaschanzeiger oder Plakate in der Nähe von Händewaschbecken im Vorder- und hinteren Hauptküche Vor-/Geschirrspülbereich beobachtet.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter ordnungsgemäß kennzeichnen, wenn sich Lebensmittel nicht im Originalbehälter befinden.

41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Anmerkungen: Beobachtete Wischtücher, die auf dem vorderen Ablagebereich und den hinteren Vorbereitungstischen aufbewahrt werden. Muss Wischtücher ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung lagern, wenn sie nicht verwendet werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Schmutz und Staub, die sich in hellen Schild-Abdeckungen über den Vorbereitungstischen im Hauptküchenzubereitung ansammeln. Muss sauber und gepflegt werden.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachteter Staub, der sich an Lüftungsschlitzen im Waschraum ansammelt. Muss sauber und gepflegt werden.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Anmerkungen: Beobachtete Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne gültiges Lebensmittelhandler-Zertifikat. Muss einen Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter vorlegen.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Anmerkungen: frühere Kernverstöße, die von der Inspektion #2261618 am 02.06.2019 nicht korrigiert wurden. #53 muss im Waschraum der Frauen einen abgedeckten Abfallbehälter bereitstellen #58. Es wurde kein Allergenschulungszertifikat vor Ort zur Verfügung gestellt. Das Management wies an, dass jeder zertifizierte Lebensmittelmanager über ein Allergenausbildungszertifikat verfügen muss. Verletzung der Prioritätsstiftung 7-42-090.

Quelle: chicago.gov