报告人
4356 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 14 日3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示，必须为每位员工提供签署的员工健康政策。优先基础 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐物和腹泻事件的清理程序或用品。管理层指示提供清理程序和用品。优先基础 7-38-005
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在主厨房准备/洗碗区正面和后面的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。
37.食物正确贴标；原装容器
-备注：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。
41.擦布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在前台区域和后面准备桌顶部的擦拭布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒解决方案中。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到的污垢和灰尘在主厨房食品准备区的准备桌上方的光罩内积聚。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的灰尘积聚在洗手间内的通风孔上。必须清洁和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有有效食品加工证书的食品处理员工。必须出示所有员工的培训证明。
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有在 2019 年 2 月 6 日的 #2261618 中得到纠正。#53 必须在女性洗手间里提供一个有盖的废物贮器 #58。场所没有提供过敏原培训证书。管理层指示，每位经过认证的食品经理必须持有过敏原培训证书。优先权基金会违规 7-42-090。
来源：chicago.gov
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