Relatório de segurança alimentar: Mesa Googoo, 4356 W Armitage Ave, Chicago, IL, EUA.

4356 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de jul de 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito nas instalações. A gerência instruiu que uma política de saúde do funcionário assinada deve ser fornecida para cada funcionário. Fundação prioritária 7-38-010.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de limpeza ou suprimentos para vômitos e eventos diarreicos. A gerência instruída a fornecer um procedimento de limpeza e suprimentos. Fundação prioritária 7-38-005

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos ou cartazes perto de lavatórios das mãos na frente e traseira da cozinha principal prepara/área de lavagem de pratos.

37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver no recipiente original.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados na parte superior da área do balcão frontal e mesas de preparação traseiras. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e poeira observadas se acumulam dentro de capas de proteção de luz acima das mesas de preparação na área principal de preparação de alimentos da cozinha. Deve limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de poeira observada nas aberturas de ventilação dentro do banheiro. Deve limpar e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento sobre manipuladores de alimentos
- comentários: observados funcionários de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos válido. Deve mostrar prova de treinamento para todos os funcionários.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo não corrigidas da inspeção #2261618 em 02/06/2019. #53 deve fornecer um receptáculo de resíduos coberto no banheiro feminino #58. Nenhum certificado de treinamento de alérgenos fornecido nas instalações. A gerência instruiu que cada gerente de alimentos certificado deve ter um certificado de treinamento de alérgenos. Violação de fundação prioritária 7-42-090.

Fonte: chicago.gov