تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جزيرة غوس (t1 C10)، 11601 W Touhy Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov
11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 سبتمبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لوحظ وجود مواد لزجة سوداء على مكونات المياه الداخلية لآلة صنع الثلج، وتقطر في الثلج «يستخدم الثلج للاستهلاك البشري». تم توجيه الإدارة لإيقاف تشغيل الماكينة وإزالة الثلج وتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وتعقيمها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ وجود مقياس حرارة مكسور داخل مبرد الشاشة. طُلب منه توفير مقياس حرارة عملي ودقيق والحفاظ عليه في جميع الأوقات.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ فقدان صندوق مصيدة الشحوم أسفل الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات للتثبيت والصيانة على النحو المطلوب.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لإزالة تراكم الغبار على السقف والجدران في مناطق الحوض الخلفية المعدة/المكونة من 3 حجرات وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق