Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Goose Island (t1 C10), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov
11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de septiembre de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observaron sustancias viscosas negras en los componentes interiores del agua de la máquina de hielo, que goteaban en el hielo «el hielo se utiliza para el consumo humano». La gerencia recibió instrucciones de apagar la máquina, quitar el hielo y limpiar, desinfectar y mantener el interior de la máquina de hielo. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005, citación emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: observó un termómetro roto dentro del enfriador de la pantalla. Instrucciones para proporcionar y mantener un termómetro visible y preciso que funcione y mantenerlo en todo momento.
52. Depósito adecuado de aguas residuales y aguas residuales
- comentarios: se observó que faltaba una caja trampa de grasa debajo del fregadero de 3 compartimentos. Instrucciones de instalación y mantenimiento según sea necesario.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones de eliminar la acumulación de polvo en el techo y las paredes de las áreas traseras de preparación/fregaderos de 3 compartimentos y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
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