Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Goose Island (T1 C10), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. September 2023
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete schwarze schleimige Substanzen auf den inneren Wasserbestandteilen der Eismaschine, die ins Eis tropfen. „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, das Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen, desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat ausgestellt.

36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Ich habe ein kaputtes Thermometer im Displaykühler beobachtet. Es wurde angewiesen, ein sichtbares, funktionierendes, genaues Thermometer bereitzustellen und zu warten und es jederzeit zu warten.

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass unter der Spüle mit 3 Fächern ein fehlender Fettabscheider fehlt. Es wurde angewiesen, die Installation und Wartung nach Bedarf durchzuführen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: angewiesen, Staubansammlungen an Decke und Wänden in den hinteren Vorbereitungs- und 3-Abteil-Waschbeckenbereichen zu entfernen und zu warten.

Quelle: chicago.gov