تقرير سلامة الغذاء: جوردو تاماليس، 2811 W 55th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

2811 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 ديسمبر 2022
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ 11- أواني كبيرة الحجم مخزنة بالخارج في الفناء الخلفي في العناصر المستخدمة لطهي التاماليس فيها. يجب تخزينها بشكل صحيح داخل المنشأة وصيانتها. تمت إزالة الأواني من الخارج وتخزينها في منطقة تخزين الطابق السفلي أثناء الفحص. (كوس)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: تعليقات المفتش: تعليقات المفتش: يجب إزالة الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير وحدات رفوف كافية. يجب إزالة الصدأ من الأرفف السفلية للطاولات الإعدادية في منطقة الإعداد الأمامية والسير في وحدات الرفوف المبردة. يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية عند الوصول إلى بابين في الفريزر

48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: تعليقات المفتش: تعليقات المفتش: يجب أن توفر الأواني كبيرة الحجم التي تمت ملاحظتها بحيث لا يمكن وضعها داخل الحوض المكون من 3 أقسام ليتم تطهيرها بشكل صحيح إجراءً لتطهير الأواني أو إزالتها أو توفير حوض أكبر.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من المشي في أغطية فانجارد المبردة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ أن الأنبوب العلوي الذي يتسرب الماء من الطابق السفلي إلى الأرض يجب إصلاحه أو استبداله.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: تعليقات المفتش: تعليقات المفتش: يجب أن يؤدي باب غرفة المرحاض المرصود إلى منطقة الإعداد وليس الإغلاق الذاتي إلى الإغلاق الذاتي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليقات المفتش: تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في منطقة الإعداد الأمامية ومنطقة تناول الطعام.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الجدران التالف والمفقود أسفل حوض اليد الخلفي.

المصدر: chicago.gov