تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: غوريلا سوشي، 4945 شارع ميلووكي الشمالي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ أسبوع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60630 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 فبراير 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ وجود صابون ومناشف ورقية في حوض غير مخصص لغسل اليدين في منطقة التحضير الأمامية. تم توجيه المدير لإزالة الصابون والمناشف الورقية ولافتات غسل اليدين.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ توزيع الأرز المطبوخ في الجزء الخلفي من المنشأة بدون حوض غسل يدين. تم توجيه المدير لتركيب حوض غسل يدين أو نقل طباخات الأرز بالقرب من حوض غسل اليدين في منطقة التحضير الأمامية. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-38-030(c).
39. منع التلوث أثناء تحضير وتخزين وعرض الطعام
- التعليقات: 3-307. 11 لوحظت مبردات طعام غير مؤمنة ومعدات غير محمية بالقرب من منطقة دورة المياه حيث يمشي العملاء. تم توجيه المدير للتأكد من وجود أقفال على المبردات في المناطق المتاحة للعملاء وأن جميع المعدات والأدوات محمية من العبث والتلوث.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي والمياه العادمة بشكل صحيح
- التعليقات: 5-402. 13 لوحظ التخلص غير الكافي من المياه العادمة في حوض ثلاثي الأقسام. عندما يصرف قسم واحد، يفيض آخر قبل أن ينخفض مرة أخرى. تم توجيه المدير لصيانة الحوض ثلاثي الأقسام حتى تصرف المياه دون ارتداد. انتهاك ذو أولوية 7-38-030 (c). تم إصدار مخالفة.
53. مرافق دورات المياه: مبنية ومجهزة ومنظفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن حمام العملاء متاح من خلال منطقة غسل الأطباق وتخزين الطعام. تم توجيه المدير لتركيب حواجز دائمة متينة بين الحمامات ومناطق تحضير الطعام لمنع العملاء من دخول المناطق. قام المدير بتركيب ستائر. يجب عدم استخدام الستائر، يجب استخدام مواد ملساء ومتينة وغير ماصة وسهلة التنظيف. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-38-030(c).
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق