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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gorilla Sushi, 4945 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Woche •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60630 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. Februar 202610. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Seife und Papiertücher in einem Nicht-Handwaschbecken im vorderen Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Seife, Papiertücher und Handwasch-Beschilderung zu entfernen.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Gekochter Reis wird im hinteren Bereich der Einrichtung ohne Handwaschbecken ausgegeben. Manager angewiesen, Handwaschbecken zu installieren oder Reiskocher in die Nähe des Handwaschbeckens im vorderen Zubereitungsbereich zu verlegen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c).
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: 3-307. 11 ungesicherte Lebensmittelkühler und ungeschützte Ausrüstung in der Nähe des Toilettenbereichs beobachtet, wo Kunden gehen. Manager angewiesen sicherzustellen, dass Schlösser an Kühlern in kundenzugänglichen Bereichen angebracht sind und dass alle Geräte und Utensilien vor Manipulation und Kontamination geschützt sind.
52. Abwasser und Schmutzwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: 5-402. 13 unzureichende Abwasserentsorgung am Drei-Kammer-Spülbecken beobachtet. Wenn eine Kammer abläuft, überflutet eine andere, bevor sie wieder abläuft. Manager angewiesen, das 3-Kammer-Spülbecken zu warten, damit Wasser ohne Rückstau abläuft. Prioritätsverstoß 7-38-030 (c). Strafzettel ausgestellt.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Kundentoilette durch Geschirrspül- und Lebensmittellagerbereich zugänglich beobachtet. Manager angewiesen, dauerhafte haltbare Barrieren zwischen Toiletten und Lebensmittelzubereitungsbereichen zu installieren, um Kunden am Betreten der Bereiche zu hindern. Manager installierte Vorhänge. Darf keine Vorhänge verwenden, muss glattes, haltbares, nicht saugfähiges und leicht reinigbares Material verwenden. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c).
Quelle: chicago.gov
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