تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: غورميه ديلي آند صبز، 12201-12209 S Halsted St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 13 ساعة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 فبراير 202638. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تم العثور على فضلات القوارض في المبنى. 40 من فضلات القوارض تحت رفوف تخزين الرقائق وعلى الرف السفلي لطاولة التحضير أمام حوض الثلاث حجرات في الخلف. تم توجيه إزالة جميع الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة. تم إصدار استشهاد الأساس الأولوي 7-38-020(أ)
47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: مقبض مفقود من باب المبرد الخلفي القابل للدخول. تم توجيه توفير مقبض والصيانة.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: حوض الثلاث حجرات يتسرب من القاعدة. تم توجيه إصلاح التسرب والحفاظ على سباكة جيدة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية التالية من التقرير 2608200، المؤرخ في 12/02/2024 لم يتم تصحيحها و/أو صيانتها. تم توجيه التصحيح والصيانة: -39. لوحظ تخزين المواد الغذائية على الأرض في مناطق المبيعات والتخزين وغسل الأطباق والمبرد القابل للدخول. تم توجيه المدير لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات عن الأرض. -49. لوحظت بقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات وطاولات التحضير ووحدات الحفظ وآلة التقطيع وألواح التقطيع والمقالي والشواية. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة. -51. لوحظ عدم وجود جهاز تدفق عكسي على حوض المرافق. تم توجيه المدير للتوفير والصيانة. -55. لوحظت بلاطات أرضية تالفة في مناطق التحضير والمبيعات والتخزين، أسطح سقف تالفة فوق حوض الثلاث حجرات وخزان الماء الساخن، أسطح جدران تالفة في الخلف بالقرب من خزان الماء الساخن. تم توجيه المدير للإصلاح والصيانة. -55. لوحظت انسكابات على الجدران في منطقة التخزين الخلفية، حطام على الأرض تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير والتخزين وغسل الأطباق والمرافق. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة. تم إصدار استشهاد الأساس الأولوي 7-42-090
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق