食品安全报告：美食熟食店与潜艇三明治店，12201-12209 S Halsted St，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60628 Illinois, United States

报告日期：2026年2月6日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所发现啮齿动物粪便。在薯片储存架下方和后方3格水槽前准备台下层架子上发现40个啮齿动物粪便。指示清除所有粪便，清洁和消毒受影响区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出

47. 食品和非食品接触表面可清洁，设计、建造和使用得当
- 评论：后方步入式冷却器门把手缺失。指示提供把手并维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：3格水槽从底部漏水。指示修复漏水并维护良好的管道。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：来自报告2608200（日期为2024年12月2日）的以下核心违规未得到纠正和/或维护。指示纠正和维护：-39. 观察到食品储存在销售、储存、洗碗和步入式冷却器区域的地板上。指示经理将所有食品抬高离地面六英寸。-49. 观察到冷却器、冰箱、准备台、保温设备、切片机、砧板、油炸锅、烤架的内外表面有食物残渣。指示经理清洁和维护。-51. 观察到公用水槽没有回流装置。指示经理提供和维护。-55. 观察到准备、销售和储存区域的地板瓷砖损坏，3格水槽和热水器上方的天花板表面损坏，热水器附近后方的墙面损坏。指示经理修复和维护。-55. 观察到后储存区域墙壁上有溢出物，所有设备下方、沿墙壁和准备、储存、洗碗和公用区域所有角落的地板上有碎屑。指示经理清洁和维护。优先基础7-42-090引用已发出

来源：chicago.gov