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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gourmet Deli & Subs, 12201-12209 S Halsted St, Chicago, Il, USA.
vor 14 Stunden •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60628 Illinois, United States
Berichtsdatum: 6. Februar 202638. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Nagetierkot auf dem Gelände gefunden. 40 Nagetierkot unter den Chips-Lagerregalen und auf dem unteren Regal des Vorbereitungstisches vor dem 3-Kammer-Spülbecken im hinteren Bereich. Angewiesen, alle Kotspuren zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsfundament 7-38-020(a) Zitat ausgestellt
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Griff fehlt an der Tür des hinteren begehbaren Kühlschranks. Angewiesen, einen Griff bereitzustellen und zu warten.
51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflusssicherungen
- Kommentare: 3-Kammer-Spülbecken leckt von der Basis. Angewiesen, das Leck zu reparieren und gute Sanitäranlagen zu warten.
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Die folgenden Kernverletzungen aus Bericht 2608200 vom 12.02.2024 wurden nicht korrigiert und/oder gewartet. Angewiesen zu korrigieren und zu warten: -39. Lebensmittel auf dem Boden in Verkaufs-, Lager-, Geschirrspül- und begehbaren Kühlbereichen beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden zu erheben. -49. Lebensmittelreste auf Innen- und Außenflächen von Kühlschränken, Gefrierschränken, Vorbereitungstischen, Halteeinheiten, Aufschnittmaschine, Schneidebrettern, Friteusen, Grill beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten. -51. Keine Rückflusssicherung am Spülbecken beobachtet. Manager angewiesen bereitzustellen und zu warten. -55. Beschädigte Bodenfliesen in Vorbereitungs-, Verkaufs- und Lagerbereichen, beschädigte Deckenflächen über 3-Kammer-Spülbecken und Warmwassertank, beschädigte Wandflächen im hinteren Bereich nahe Warmwassertank beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren und zu warten. -55. Verschüttungen an Wänden im hinteren Lagerbereich, Schmutz auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Lager-, Geschirrspül- und Versorgungsbereichen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten. Prioritätsfundament 7-42-090 Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
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