تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 نوفمبر 202559. تم تصحيح انتهاك الأساس ذو الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاكات الأساس ذات الأولوية التالية لم يتم تصحيحها من تقرير 20 أكتوبر 2025. التقرير #2625604 #60، الانتهاك #47 ألواح التقطيع تحتاج للاستبدال عند وجود جروح عميقة وبقع. تم توجيه التصحيح والصيانة، #47 الحشوات المطاطية على المبردات القابلة للوصول والمبرد القابل للدخول تحتاج تنظيف تفصيلي أو استبدال. تم توجيه التصحيح والصيانة، #49 جميع معدات الطبخ تحتاج تنظيف تفصيلي لإزالة جميع الشحوم وتراكم الطعام. تم توجيه التنظيف التفصيلي والصيانة. #51 صنبور حوض الثلاث حجرات يحتاج إصلاح. منطقة الفوهة تتسرب، صحح وحافظ، #55 الأرضيات في جميع أنحاء منطقة التحضير تحتاج تنظيف تفصيلي لإزالة جميع الشحوم وانسكابات الطعام. #56 فتحات تهوية الشفاط تحتاج تنظيف تفصيلي لإزالة جميع تراكم الشحوم. #58 لا توجد شهادات معالج طعام في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه المدير للحصول عليها والاحتفاظ بها في جميع الأوقات. #59 لا توجد شهادات مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش، تم توجيه المدير لتوفيرها والاحتفاظ بها في جميع الأوقات. تم توجيه التنظيف التفصيلي والصيانة، تم توجيه تصحيح جميع الانتهاكات الأساسية والصيانة. #38 لوحظ كمية كبيرة من الذباب المنزلي وذباب الفاكهة في منطقة غسل الأطباق ومنطقة القبو. تم توجيه الاتصال بمكافحة الآفات للخدمة والحفاظ على خلو المكان من الذباب. لوحظ دليل على حوالي 40 من فضلات القوارض خلال وقت التفتيش في المناطق التالية: القبو، منطقة التحضير الخلفية، الخزانة مقابل الموقد، وفي منطقة تحضير المطبخ. انتهاك الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق