Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de noviembre de 202559. Violación de fundamento prioritario anterior corregida
- comentarios: las siguientes violaciones de fundamento prioritario no corregidas del informe del 20 de octubre de 2025. Informe #2625604 #60, violación #47 tablas de cortar necesitan ser reemplazadas cuando hay cortes profundos y manchas presentes. Se instruyó corregir y mantener, #47 juntas de goma en enfriadores de alcance y enfriador de entrada necesitan limpieza detallada o reemplazo. Se instruyó corregir y mantener, #49 todo el equipo de cocina necesita limpieza detallada para remover toda la grasa y acumulación de comida. Se instruyó limpiar detalladamente y mantener. #51 grifo en fregadero de 3 compartimentos necesita reparación. El área de la boquilla está goteando, corregir y mantener, #55 pisos en toda el área de preparación necesitan limpieza detallada para remover toda la grasa y derrames de comida. #56 ventilaciones de campana necesitan limpieza detallada para remover toda la acumulación de grasa. #58 no hay certificados de manipuladores de alimentos en el sitio al momento de la inspección. Se instruyó al gerente obtener y mantener en todo momento. #59 no hay certificados de alérgenos en el sitio al momento de la inspección, se instruyó al gerente proporcionar y mantener en todo momento. Se instruyó limpiar detalladamente y mantener, se instruyó corregir todas las violaciones principales y mantener. #38 se observó una gran cantidad de moscas domésticas y moscas de la fruta en el área de lavado de platos y área del sótano. Se instruyó contactar control de plagas para servicio y mantener libre de moscas. Se observó evidencia de aproximadamente 40 excrementos de roedores durante el tiempo de inspección en las siguientes áreas: sótano, área de preparación trasera, armario frente a la estufa, y en el área de preparación de cocina. Violación prioritaria 7-42-090
Fuente: chicago.gov
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