Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de novembro de 202559. Violação de fundamento prioritário anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações de fundamento prioritário não corrigidas do relatório de 20 de outubro de 2025. Relatório #2625604 #60, violação #47 tábuas de corte precisam ser substituídas quando cortes profundos e manchas estão presentes. Instruído a corrigir e manter, #47 vedações de borracha em resfriadores de alcance e resfriador de entrada precisam de limpeza detalhada ou substituição. Instruído a corrigir e manter, #49 todo equipamento de cozinha precisa de limpeza detalhada para remover toda gordura e acúmulo de comida. Instruído a limpar detalhadamente e manter. #51 torneira na pia de 3 compartimentos precisa de reparo. Área do bico está vazando, corrigir e manter, #55 pisos em toda área de preparo precisam de limpeza detalhada para remover toda gordura e derramamentos de comida. #56 ventilações do exaustor precisam de limpeza detalhada para remover todo acúmulo de gordura. #58 nenhum certificado de manipulador de alimentos no local no momento da inspeção. Instruído gerente a obter e manter em todos os momentos. #59 nenhum certificado de alérgeno no local no momento da inspeção, instruído gerente a fornecer e manter em todos os momentos. Instruído a limpar detalhadamente e manter, instruído a corrigir todas violações principais e manter. #38 observado grande quantidade de moscas domésticas e moscas da fruta na área de lavagem de pratos e área do porão. Instruído a contatar controle de pragas para serviço e manter livre de moscas. Observado evidência de aproximadamente 40 fezes de roedores durante tempo de inspeção nas seguintes áreas: porão, área de preparo traseira, armário em frente ao fogão, e na área de preparo da cozinha. Violação prioritária 7-42-090
Fonte: chicago.gov
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