Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Berichtsdatum: 3. November 2025
59. Vorherige prioritäre Grundlagenverstoß korrigiert
- Kommentare: die folgenden prioritären Grundlagenverstöße wurden nicht korrigiert aus dem Bericht vom 20. Oktober 2025. Bericht #2625604 #60, Verstoß #47 Schneidebretter müssen ersetzt werden, wenn tiefe Schnitte und Flecken vorhanden sind. Angewiesen zu korrigieren und zu warten, #47 Gummidichtungen an Reichweiten-Kühlern und begehbaren Kühlern benötigen Detailreinigung oder Ersatz. Angewiesen zu korrigieren und zu warten, #49 alle Kochgeräte benötigen Detailreinigung zur Entfernung aller Fett- und Lebensmittelablagerungen. Angewiesen zu detailreinigen und zu warten. #51 Wasserhahn am 3-Kammer-Spülbecken reparaturbedürftig. Düsenbereich leckt, korrigieren und warten, #55 Böden im gesamten Vorbereitungsbereich benötigen Detailreinigung zur Entfernung aller Fett- und Lebensmittelverschüttungen. #56 Abzugshauben benötigen Detailreinigung zur Entfernung aller Fettablagerungen. #58 keine Lebensmittelbehandler-Zertifikate vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion. Manager angewiesen, diese zu beschaffen und jederzeit zu führen. #59 keine Allergen-Zertifikate vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion, Manager angewiesen, diese bereitzustellen und jederzeit zu führen. Angewiesen zu detailreinigen und zu warten, angewiesen alle Kernverstöße zu korrigieren und zu warten. #38 große Menge an Stubenfliegen und Fruchtfliegen im Geschirrspülbereich und Kellerbereich beobachtet. Angewiesen, Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren und fliegenfrei zu halten. Beweise für etwa 40 Nagetier-Kot während der Inspektion in folgenden Bereichen beobachtet: Keller, hinterer Vorbereitungsbereich, Schrank gegenüber dem Herd und im Küchen-Vorbereitungsbereich. Prioritätsverstoß 7-42-090

Quelle: chicago.gov