تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: التنين العظيم، 3269 N Milwaukee Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3269 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 أكتوبر 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات بنقل المنتجات الغذائية من علبة أصلية مفتوحة (صلصة الصويا وصلصة الطماطم وصلصة الهويسين وما إلى ذلك) إلى حاوية مخصصة للطعام لتخزين الطعام بشكل مناسب داخل مبرد يمكن الوصول إليه وفي مبرد منفصل.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة رفوف التخزين بالتفصيل مع تراكم يشبه العفن داخل حجرة التبريد. يجب تنظيف وصيانة الأسطح الداخلية والخارجية للمبرد التحضيري والمبرد الذي يمكن الوصول إليه وأرفف التحضير والتخزين في المطبخ.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لإزالة المواد غير الضرورية والمعدات غير المستخدمة (المكثف) المخزنة داخل الحمام.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق