Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Großer Drache, 3269 N Milwaukee Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3269 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. Oktober 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lebensmittel aus einer offenen Originaldose (Sojasauce, Tomatensauce, Hoisin-Sauce usw.) in einen lebensmitteltauglichen Behälter zu überführen, um die Lebensmittel in einem erreichbaren Kühler und in einem begehbaren Kühler ordnungsgemäß aufzubewahren.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lagerregale mit schimmelartigen Ablagerungen im begehbaren Kühler detailliert zu reinigen und zu warten. Muss die Innen- und Außenflächen von Vorbereitungskühlern und Tiefkühlern, Zubereitungs- und Aufbewahrungsregalen in der Küche detailliert reinigen und pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, unnötige Gegenstände und unbenutzte Geräte (Kondensator), die im Waschraum aufbewahrt werden, zu entfernen.

Quelle: chicago.gov