تقرير
تقرير سلامة الغذاء: مطعم جرين بابايا الفيتنامي، 16893 NW 67 افي، هياليه، فلوريدا 33015، الولايات المتحدة.
منذ 3 أيام • عمل
التقرير التنظيمي
16893 Northwest 67th Avenue, Hialeah, 33015 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/01/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - التحكم في الوقت المطهو/المسخن ودرجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. تم طهي الأرز الأبيض الملحوظ (55/49F - التبريد)؛ مرق الدجاج (58/55F - التبريد) من اليوم السابق وفقًا للمشغل. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ وجود 5 فضلات من القوارض تحت طاولة التحضير. **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. تم طهي الأرز الأبيض الملحوظ (55/49F - التبريد)؛ مرق الدجاج (58/55F - التبريد) من اليوم السابق وفقًا للمشغل**تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظة الأرز الأبيض (66F - Cold Holding) فوق طاولة التحضير، لمدة تقل عن 4 ساعات حسب المشغل. يتم وضع المشغل داخل متناول اليد في المبرد. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
21