Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante vietnamita Green Papaya, 16893 NW 67th Ave, Hialeah, FL 33015, Estados Unidos.
hace 3 días • negocio
Informe regulatorio
16893 Northwest 67th Avenue, Hialeah, 33015 Florida, United States
Fecha de cierre: 11/01/2024Infracciones:
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura de cocción y calentamiento para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. El arroz blanco observado (55/49 °F, enfriamiento); el caldo de pollo (58/55 °F, enfriamiento) se cocinó desde el día anterior según lo indicado por el operador. **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 5 excrementos de roedores debajo de la mesa de preparación. **Advertencia**
- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. El arroz blanco observado (55/49 °F, enfriamiento); el caldo de pollo (58/55 °F, enfriamiento) se cocinó desde el día anterior según lo indicado por el operador**Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observó arroz blanco (66 °F, retención en frío) en la parte superior de la mesa de preparación, durante menos de 4 horas según el operador. El operador lo colocó al alcance de la mano en la hielera. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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