报告人
16893 Northwest 67th Avenue, Hialeah, 33015 Florida, United States
截止日期：2024 年 1 月 11 日违规行为：
-高优先级-控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。观察到白米（55/49F-冷却）；根据操作员的说法，鸡汤（58/55F-冷却）是从前一天开始煮熟的。**警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到准备桌下方有 5 个啮齿类动物粪便。**警告**
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。观察到白米（55/49F-冷却）；根据操作员的说法，鸡汤（58/55F-冷却）是从前一天开始煮熟的 **警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。根据操作员的说法，观察准备台顶部的白米（66F-冷藏）的时间不到 4 小时。操作员将冷却器放在伸手可及的范围内。**已采取的纠正措施** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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