تقرير سلامة الغذاء: مطعم غروتا، 3108-3112 شارع نورث سنترال، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60634 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 مايو 2026
2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء لمدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11 – لا توجد شهادة أصلية لصرف صحي الغذاء من مدينة شيكاغو معلقة في الموقع. تم توجيه التعليمات بضرورة تعليق شهادة أصلية لصرف صحي الغذاء من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-012. تم إصدار مخالفة.

10. أحواض غسل اليدين كافية ومجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظت درجة حرارة مياه غير مناسبة عند حوض غسل اليدين بدرجة 74 فهرنهايت في البار. يجب أن تكون درجة الحرارة الدنيا للمياه 100 فهرنهايت أو أعلى من خلال صمام خلط أو صنبور مدمج. مخالفة ذات أولوية. 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة.

16. الأسطح المخصصة لملامسة الغذاء: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: 4-602. 11(b-e) – لوحظ تراكم معدني في الخزان العلوي لآلة الثلج. يجب تنظيفها وصيانتها.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ المرافق مُصانة
- التعليقات: لوحظ أن حاوية القمامة الخارجية ممتلئة بالنفايات مما يمنع إغلاق الغطاء. تم توجيه التعليمات بتخزين جميع النفايات داخل الحاوية مع إغلاق الغطاء بإحكام. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-020(b). تم إصدار مخالفة.

55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 11 – لوحظ غياب ألواح القاعدة على طول الجدار المقابل لآلة الثلج في المطبخ. يجب إصلاحها.

60. تم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة المؤرخة في 5-6-2025، التقرير رقم 2616934. رقم 58 – لوحظ عدم وجود دليل على تدريب مديري الغذاء المعتمدين على مسببات الحساسية. تم توجيه التعليمات لجميع الأشخاص الحاملين لشهادة صرف صحي الغذاء من مدينة شيكاغو بالامتثال لإتمام التدريب والاحتفاظ بالوثائق في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-42-090. تم إصدار مخالفة.

المصدر: chicago.gov