Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Grota Restaurant, 3108-3112 N Central Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Berichtsdatum: 20. Mai 2026
2. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 – Kein originales Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago vor Ort ausgehängt. Es wurde angewiesen, jederzeit ein originales Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago vor Ort auszuhängen. Vorrangiger Grundlagenverstoß. 7-38-012. Verwarnung ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Unzulässige Wassertemperatur am Handwaschbecken von 74°F an der Bar festgestellt. Die Mindest-Wassertemperatur muss über ein Mischventil oder eine Kombinationsarmatur 100°F oder mehr betragen. Vorrangiger Verstoß. 7-38-030(c). Verwarnung ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11(b-e) – Mineralablagerungen im oberen Reservoir der Eismaschine festgestellt. Muss gereinigt und gewartet werden.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Außen aufgestellter Müllcontainer mit überfüllendem Müll festgestellt, der das Schließen des Deckels verhindert. Es wurde angewiesen, den gesamten Müll im Behälter mit fest geschlossenem Deckel zu lagern. Vorrangiger Grundlagenverstoß. 7-38-020(b). Verwarnung ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 – Fehlende Sockelleisten an der Wand gegenüber der Eismaschine in der Küche festgestellt. Muss repariert werden.

60. Vorheriger Kernverstoß behoben
- Kommentare: Vorheriger Kernverstoß vom 5.6.2025, Bericht Nr. 2616934, nicht behoben. Nr. 58 – Kein Nachweis über Allergentraining für alle zertifizierten Lebensmittelmanager festgestellt. Alle Personen mit dem Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago wurden angewiesen, die Schulung abzuschließen und die Dokumentation jederzeit vor Ort aufzubewahren. Vorrangiger Grundlagenverstoß. 7-42-090. Verwarnung ausgestellt.

Quelle: chicago.gov