食品安全报告：Grota餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北中央大道3108-3112号。

Chicago, 60634 Illinois, United States

报告日期：2026年5月20日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：2-101。11 – 现场未张贴芝加哥市食品卫生原件证书。已指示在任何时候均须在现场张贴芝加哥市食品卫生原件证书。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

10. 洗手池充足、供应适当且可正常使用
- 备注：发现酒吧处洗手池水温不当，为74华氏度。水温最低须通过混合阀或组合水龙头达到100华氏度或以上。优先违规。7-38-030(c)。已发出传票。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：4-602。11(b-e) – 发现制冰机上部水箱存在矿物质积垢。必须进行清洁和维护。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外垃圾箱垃圾溢出，导致箱盖无法关闭。已指示将所有垃圾存放在容器内并将箱盖紧闭。优先基础违规。7-38-020(b)。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：6-501。11 – 发现厨房制冰机对面墙壁沿线缺少踢脚板。必须进行修缮。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：2025年5月6日的核心违规（报告编号2616934）未得到纠正。第58项 – 发现所有持证食品管理人员均无过敏原培训证明。已指示所有持有芝加哥市食品卫生证书的人员须完成培训并随时在现场保存相关文件。优先基础违规。7-42-090。已发出传票。

来源：chicago.gov