تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى جيرو، شارع كوني آيلاند، بروكلين، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
580 Coney Island Avenue, 11218 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 6 ديسمبر 2023سبب الإغلاق:
لا يتم الاحتفاظ بأطعمة TCS الساخنة عند درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أكثر.
لا تخلو المنشأة من المأوى أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
الطعام الخام أو المطبوخ أو المحضر مغشوش أو ملوث أو ملوث أو لا يتم التخلص منه وفقًا لخطة HACCP.
شهادة حماية الغذاء (FPC) التي لا يحملها المدير أو المشرف على العمليات الغذائية.
يتم توفير معدات غير كافية أو معدومة للاحتفاظ بالسخونة أو التخزين البارد أو التخزين البارد للحفاظ على التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأغذية السلامة (TCS) في درجات الحرارة المطلوبة
المواد الغذائية الباردة التي تحتوي على TCS والتي يتم الاحتفاظ بها فوق 41 درجة فهرنهايت؛ الأسماك المدخنة أو المصنعة التي يتم الاحتفاظ بها فوق 38 درجة فهرنهايت؛ البيض النيء السليم الذي يتم الاحتفاظ به فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو الأطعمة التي تحتوي على الأكسجين المنخفض (ROP) TCS التي يتم الاحتفاظ بها فوق درجات الحرارة المطلوبة إلا أثناء التحضير الضروري النشط.
دليل على وجود فئران أو فئران حية في المناطق الغذائية أو غير الغذائية بالمؤسسة.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
25
تعليقات
تعليق