Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Gyro Cafe, Coney Island Avenue, Brooklyn, New York, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
580 Coney Island Avenue, 11218 New York, United States
Date de fermeture : 6 décembre 2023Motif de la fermeture :
Produit alimentaire TCS chaud non maintenu à une température supérieure ou égale à 140 °F.
L'établissement n'est pas exempt de refuges ou de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres ravageurs.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont falsifiés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Le certificat de protection alimentaire (FPC) n'est pas détenu par le directeur ou le superviseur des opérations alimentaires.
Équipement de conservation à chaud, d'entreposage frigorifique ou de conservation au froid insuffisant ou inexistant pour maintenir le contrôle du temps/de la température pour les aliments de salubrité (TCS) aux températures requises
Aliment TCS froid conservé à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé conservé à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; ou aliments TCS conditionnés à teneur en oxygène réduit (ROP) conservés à une température supérieure à la température requise, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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