تقرير سلامة الغذاء: هابيتلر باول، 5242 -5250 N Northwest Hwy، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60630 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 أبريل 2025
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: آلة صنع الثلج المرصودة المستخدمة للاستهلاك غير نظيفة بمادة تشبه العفن الأسود والوردي داخل مناطق آلة الثلج حيث يتم صنع الثلج وتخزينه. يجب تنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج وصيانته. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: آلة صنع الثلج الملحوظة التي تحتوي على الثلج المستخدم للاستهلاك وشراب الصودا في الغرفة الميكانيكية في الطابق السفلي مع السقف والجدران والأرضيات غير المكتملة. الأنابيب المكشوفة الملحوظة وخط الصرف الصحي غير محمية أو محمية من القطرات المحتملة فوق آلة الثلج وشراب الصودا. انقل آلة صنع الثلج وشراب الصودا والأطعمة والمشروبات من الغرفة الميكانيكية وانتقل إلى منطقة ذات جدران وأسقف وأرضيات ناعمة وسهلة التنظيف. إذا تعذر نقل آلات الثلج، فقم بتركيب أرضيات وجدران وسقف ناعمة وسهلة التنظيف أسفل وحول آلات الثلج وشراب الصودا. الحفاظ على.

43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: مغرفة الثلج المرصودة المخزنة في دلو من الماء بدرجة حرارة الغرفة بجوار آلة صنع الثلج. لا تخزن مغرفة الثلج في دلو من الماء. قم بتخزين مغرفة الثلج في حاوية نظيفة وجافة ومحمية وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الطابق السفلي الملحوظ في المباني التي لا تتم صيانتها. تمت ملاحظة كرات البولينج القديمة وأحذية البولينج القديمة وحطام البناء القديم والمعدات القديمة المخزنة مع الأطعمة والمنتجات ذات الصلة بالأغذية. لوحظ تراكم حطام البناء في حمامين غير مكتملين في الطابق السفلي. قم بإزالة جميع الحطام وجميع العناصر التي لم تعد هناك حاجة إليها لتجنب إيواء الحشرات والقوارض. قم بتخزين جميع العناصر المتبقية على بعد 6 بوصات على الأقل من الأرض وبعيدًا عن الجدران لمكافحة الآفات والمراقبة والتنظيف المنتظم. يجب تخزين جميع المواد الغذائية والمواد المتعلقة بالأغذية بشكل منفصل في الجانب النهائي من الطابق السفلي بعيدًا عن جميع العناصر غير المتعلقة بالأغذية. حافظ على الطابق السفلي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ أن الطوابق السفلية غير نظيفة بالأوساخ والغبار والحطام الذي يحتوي على الخمور والبيرة والتخزين الجاف والمجمدات الصدرية. يجب تنظيف جميع طوابق الطابق السفلي بالتفصيل وصيانتها بشكل متكرر لمنع تراكم الأوساخ والغبار والحطام. الحفاظ على.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لوحظت من التقرير #2595501 بتاريخ 5/31/24 لم يتم تصحيحها. 6-501. 12 لاحظ الحطام المفرط وشظايا الزجاج وكذلك الانسكاب من تسرب حاويات شراب الصودا على الأرض في غرفة تخزين الكحول في الطابق السفلي بجوار آلة الثلج. كلف المدير بتنظيف وصيانة المناطق الخالية من الانسكاب والحطام الزائد وشظايا الزجاج المكسور. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov