Informe de seguridad alimentaria: Habetler Bowl, 5242 -5250 N Northwest Hwy, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60630 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de abril de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina de hielo observada utilizada para consumo impura con una sustancia similar al moho negro y rosado dentro de las áreas de la máquina de hielo donde se fabrica y almacena el hielo. Debe limpiar y desinfectar el interior de la máquina de hielo y mantenerla. Violación de Priority Foundation 7-38-025

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: máquina de hielo observada que contenía hielo utilizado para el consumo y jarabes de soda en la sala de máquinas del sótano con techos, paredes y pisos sin terminar. Se observó que las tuberías expuestas y una línea de alcantarillado no estaban protegidas ni protegidas de posibles goteos sobre la máquina de hielo y los jarabes de soda. Saque la máquina de hielo, los jarabes gaseosos, los alimentos y las bebidas de la sala de máquinas y colóquelos en un área con paredes, techos y pisos lisos y fáciles de limpiar. Si las máquinas de hielo no se pueden reubicar, instale pisos, paredes y techos lisos y fáciles de limpiar debajo y alrededor de las máquinas de hielo y los jarabes de soda. Mantener.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: cuchara de hielo observada almacenada en un balde de agua a temperatura ambiente junto a la máquina de hielo. No guarde la cuchara para hielo en un balde de agua. Guarde la cuchara para hielo en un recipiente limpio, seco y protegido y manténgala en buen estado.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el sótano observado en las instalaciones no se mantiene. Observé bolas de boliche viejas, zapatillas de boliche viejas, escombros de construcción viejos y equipos viejos almacenados con alimentos y productos relacionados con los alimentos. Se observó una acumulación de escombros de construcción en 2 baños sin terminar en el sótano. Elimine todos los escombros y todos los artículos que ya no necesite para evitar albergar insectos y roedores. Guarde todos los artículos restantes al menos a 6 pulgadas del piso y lejos de las paredes para controlar las plagas, monitorearlos y limpiarlos regularmente. Todos los alimentos y artículos relacionados con los alimentos deben almacenarse por separado en el lado terminado del sótano, lejos de todos los artículos no relacionados con los alimentos. Mantenga el sótano.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que los pisos del sótano estaban sucios con suciedad, polvo y escombros que contenían licor, cerveza, almacenamiento en seco y congeladores. Todos los pisos del sótano deben limpiarse en detalle y mantenerse con frecuencia para evitar la acumulación de suciedad, polvo y escombros. Mantener.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las principales violaciones observadas anteriormente en el informe #2595501, fechado el 31 de mayo de 24, no se corrigieron. 6-501. 12 observaron un exceso de escombros y fragmentos de vidrio, así como derrames por recipientes de sirope de soda que goteaban en el suelo de la sala de almacenamiento de alcohol del sótano, junto a la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera las áreas libres de derrames, escombros excesivos y fragmentos de vidrio rotos. Violación de Priority Foundation 7-42-090

Fuente: chicago.gov