Rapport sur la sécurité alimentaire : Habetler Bowl, 5242 -5250 N Northwest Hwy, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Date du rapport : 30 avril 2025
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glace observée utilisée pour la consommation impure avec une substance noire et rose semblable à de la moisissure à l'intérieur des zones de la machine à glace où la glace est fabriquée et stockée. Doit nettoyer et assainir l'intérieur de la machine à glaçons et l'entretenir. Violation de base prioritaire 7-38-025

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : machine à glace observée contenant de la glace utilisée pour la consommation et des sirops de soda dans la salle mécanique du sous-sol avec plafond, murs et sols inachevés. On a observé des conduites exposées et une conduite d'égout non protégées ou protégées contre d'éventuelles gouttes au-dessus de la machine à glaçons et des sirops de soda. Déplacez la machine à glaçons, les sirops de soda, les aliments et les boissons hors de la salle des machines et installez-la dans un endroit où les murs, les plafonds et les sols sont lisses et faciles à nettoyer. Si les machines à glaçons ne peuvent pas être déplacées, installez des sols, des murs et des plafonds lisses et faciles à nettoyer sous et autour des machines à glace et des sirops de soda. Entretenir.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : pelle à glace observée stockée dans un seau d'eau à température ambiante à côté de la machine à glaçons. Ne rangez pas la cuillère à glace dans un seau d'eau. Conservez la cuillère à glace dans un contenant propre, sec et protégé et entretenez-la.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sous-sol observé sur des locaux non entretenus. J'ai observé de vieilles boules de bowling, de vieilles chaussures de bowling, de vieux débris de construction et de vieux équipements entreposés avec de la nourriture et des produits alimentaires. On a observé une accumulation de débris de construction dans deux toilettes inachevées du sous-sol. Enlevez tous les débris et tous les objets dont vous n'avez plus besoin pour éviter d'héberger des insectes et des rongeurs. Entreposez tous les articles restants à au moins 6 pouces du sol et loin des murs à des fins de lutte antiparasitaire, de surveillance et de nettoyage régulier. Tous les aliments et articles liés à l'alimentation doivent être entreposés séparément dans la partie aménagée du sous-sol, à l'écart de tous les articles non alimentaires. Entretenir le sous-sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols du sous-sol observés impurs avec de la saleté, de la poussière et des débris contenant de l'alcool, de la bière, des entrepôts à sec et des congélateurs coffres. Tous les sols du sous-sol doivent être nettoyés en détail et entretenus régulièrement pour éviter l'accumulation de saleté, de poussière et de débris. Entretenir.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes observées dans le rapport #2595501 daté du 31/05/24 n'ont pas été corrigées. 6-501. 12 ont observé un excès de débris et d'éclats de verre ainsi que des déversements provenant de bouteilles de sirop de soda qui fuyaient sur le sol dans la salle de stockage d'alcool du sous-sol, à côté de la machine à glace. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir les zones exemptes de déversements, de débris excessifs et d'éclats de verre brisé. Violation de base prioritaire 7-42-090

Une source : chicago.gov