Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Habetler Bowl, 5242 -5250 N Northwest Highway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. April 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Eismaschine, die zum Verzehr verwendet wurde, war unsauber mit schwarzen und rosafarbenen schimmelähnlichen Substanzen in den Bereichen der Eismaschine, in denen Eis hergestellt und gelagert wird. Muss das Innere der Eismaschine reinigen, desinfizieren und warten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-025

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine, die zum Verzehr verwendetes Eis und Sodasirupe enthielt, im Maschinenraum des Kellers mit unfertiger Decke, Wänden und Böden. Beobachtete freiliegende Rohre und eine Abwasserleitung, die nicht geschützt oder vor möglichen Tropfen über der Eismaschine und Sodasirupen geschützt ist. Bewegen Sie die Eismaschine, Sodasirupe, Lebensmittel und Getränke aus dem Maschinenraum und stellen Sie sie in einen Bereich mit glatten, leicht zu reinigenden Wänden, Decken und Böden. Wenn Eismaschinen nicht verlegt werden können, installieren Sie glatte, leicht zu reinigende Böden, Wände und Decken unter und um Eismaschinen und Sodasirupe. Pflegen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die in einem Wassereimer mit Raumtemperatur neben der Eismaschine aufbewahrt wurde. Lagern Sie die Eisschaufel nicht in einem Eimer mit Wasser. Bewahren Sie die Eisschaufel in einem sauberen, trockenen und geschützten Behälter auf und pflegen Sie sie.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Keller auf dem Gelände, der nicht instandgehalten wird. Beobachtete alte Bowlingkugeln, alte Bowlingschuhe, alten Bauschutt und alte Geräte, in denen Lebensmittel und lebensmittelähnliche Produkte aufbewahrt wurden. Beobachtete eine Ansammlung von Bauschutt in 2 unfertigen Waschräumen im Keller. Entfernen Sie alle Rückstände und alle Gegenstände, die nicht mehr benötigt werden, um zu verhindern, dass sich Insekten und Nagetiere aufhalten. Lagern Sie alle verbleibenden Gegenstände mindestens 6 Zoll über dem Boden und von Wänden entfernt, um Schädlinge zu bekämpfen, zu überwachen und regelmäßig zu reinigen. Alle Lebensmittel und lebensmittelbezogenen Gegenstände müssen getrennt von allen Gegenständen, die nichts mit Lebensmitteln zu tun haben, auf der fertigen Seite des Kellers aufbewahrt werden. Pflegen Sie den Keller.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete unreine Kellergeschosse mit Schmutz, Staub und Ablagerungen, die Alkohol, Bier, Trockenlager und Tiefkühltruhen enthielten. Alle Kellergeschosse müssen gründlich gereinigt und regelmäßig gewartet werden, um die Ansammlung von Schmutz, Staub und Ablagerungen zu verhindern. Pflegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2595501 vom 31.05.24 wurden nicht korrigiert. 6-501. 12 beobachteten übermäßige Schutt- und Glassplitter sowie verschüttete Flüssigkeiten aus undichten Soda-Sirup-Behältern auf dem Boden im Keller neben der Eismaschine. Der Manager wurde angewiesen, Bereiche zu reinigen und zu pflegen, die frei von verschütteten Flüssigkeiten, übermäßigem Schmutz und zerbrochenen Glasscherben sind. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090

Quelle: chicago.gov