تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: استوديو الطعام الحلال، 6405-6407 إن بيل أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60645 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 سبتمبر 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت ما يقرب من 10 صراصير في الموقع وقت التفتيش في منطقة تناول الطعام في الزوايا مقابل الجدار الخلفي وفي الرواق الخلفي بالقرب من المخرج الخلفي. تعليمات بالاتصال بمكافحة الآفات حيث أن الخدمات الإضافية ضرورية قبل إعادة الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة في منطقة الإعداد الخلفية مع طبقات مفتوحة وبقع داكنة. تعليمات لإعادة طلاء أو استبدال ألواح التقطيع التالفة أو الملطخة وصيانتها في جميع الأوقات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الفريزر الملحوظ في الخلف مع غطاء مكسور للمكونات الميكانيكية وتسرب المياه على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات للإصلاح والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ داخل الفريزر في الخلف مع انسكاب الطعام في الداخل. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت بقايا الطعام والأوساخ والانسكابات على الأرضيات والجدران وألواح القاعدة وخلف وتحت جميع المعدات الثقيلة في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات بالتنظيف التفصيلي تحت وخلف جميع وحدات الرفوف والجدران وألواح القاعدة وجميع المعدات لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ و/أو الشحوم. تعليمات لزيادة وتيرة التنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود بلاط الأرضيات وألواح القاعدة المفقودة والتالفة في جميع أنحاء المناطق الإعدادية والتخزين وتناول الطعام. تعليمات للإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف وصيانته في جميع الأوقات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على المراوح والدروع الضوئية والتهوية على المعدات وفتحات السقف والجدار في جميع أنحاء المنشأة. كلف المدير بتنظيف وصيانة جميع المراوح والدروع الضوئية والسقف والمعدات وفتحات الحائط.
المصدر: chicago.gov
30
تعليقات
تعليق